September 2020

AYAM MASAK MERAH KENDURI(opah pi)

20 ekor ayam

2 kg bawang merah blender

1/2 kati bwg putih

1/2 kati halia

3 tin tomato pure

5 botol sos cili maggi

1/2 pakat rempah kari

Bunga lawang

Kulit kayu manis

Buah pelaga

Garam gula

Cara masak:

Goreng ayam separuh masak dengan garam n serbuk kunyit.toskan ketepikan

Masukan minyak tumis 4 sekawan.masukan bwng merah,putih,halia yg blender tumis sampai naik bau .

Masukan tomato puree,sos cili.rempah Kari .kacau tungu sampai mengelegak masukan ayam Yang dah goreng. Masukan garam Dan gula secukup Rasa.

Dah siap.selamat mencuba ni sukatan untuk kenduri byk2 Yang agak hahhaha.

Rendang tok mak perak

Rendang tok mak

1 kg daging

2 biji kelapa(1/2 kg santan)

4 tahil kerisek(200g)

600g bawang besar

2 sudu cili kering(utk satu kilo daging)

2 labu bawang putih

Halia muda (besar tapak tangan)

3 batang serai

1 pekat reampah kari

2 keping asam gelugur

1/2 keping gula melaka

1 inci halia

1 inci lengkuas

Pelaga

,bunga lawang

Kayu manis

Buah pelaga

Bunga lawang

1 sudu besar jintan manis&1 sudu besar rempah biji(disangai & ditumbuk)

Cara-cara masak:

Masuk semua bahan blender,dan bahan yang lain masak sehinga kering.